Turecká kuchyňa je právom považovaná za jednu z najbohatších na svete – spája vplyvy stredomorské, stredovýchodné, balkánske a stredoázijské.
Medzi nezabudnuteľné jedlá patria: kebab (döner, shish, adana), lahmacun (turecká pizza), meze (rozmanité predjedlá – hummus, cacık, şakşuka), pide (turecký chlieb s náplňou), börek (lístkové cesto s náplňami) a mantı (turecké knedličky). Na sladko vyskúšajte baklavu, künefe a turecký med.
Z nápojov je povinnosťou turecký čaj (çay) – podáva sa celodenne v malých pohároch. Turecká káva je silná a hustá. Ayran (kyslý mliečny nápoj) skvele osviežuje v horúčave.
All inclusive hotely ponúkajú bohatý bufet s medzinárodnou aj tureckou kuchyňou.