Tuniská kuchyňa je bohatou a pikantnou zmesou berberskej, arabskej, francúzskej a stredomorskej gastronomie. Je výrazne korenená – harissa (chilli pasta) je základom tuniskej kuchyne a pridáva sa takmer do všetkého.
Nezabudnuteľné jedlá:
• Brik –
vyprážané lístkové cesto s vajcom, tuňa alebo mäsom – typický tuniský predjedál
• Couscous –
národné jedlo Tuniska (a celého Maghrebu): krupica s duseným mäsom a zeleninou
• Lablabi –
polievka z cíceroviny s harissou a chlebom
• Tajine
(tuniský štýl) – pečené mäso s vajcom v terine (iný ako marockú tajine)
• Grillované
ryby a morské plody – Stredozemné more zabezpečuje čerstvú ponuku
• Chorba –
pikantná polievka s mäsom a zeleninou
Nápoje: čaj s píniovými orieškami (tuniský rituál), harissa, čerstvé citrusové džúsy a datlový sirup.
All inclusive hotely ponúkajú bohatý bufet s tuniskými aj medzinárodnými špeciality.