Kanárska kuchyňa je unikátnou zmesou španielskych, afrických a latinskoamerických vplyvov s dôrazom na čerstvé morské produkty a lokálne suroviny.
Typické jedlá: papas arrugadas – malé uvarené zemiaky s hrubou slanou kôrkou, podávané s mojo rojo (červená čili omáčka) alebo mojo verde (zelená koriandrová omáčka) – absolútna povinnosť! Ropa vieja – dusené mäso, sancocho canario – varená ryba s papas a mojo.
Morské plody: caldereta de langosta (langustový guláš) na Fuerteventure a Lanzarote – špecialita prvej triedy.
Nápoje: ron miel (medový rum) – typický kanársky suvenír, víno zo sopečnej pôdy ostrova Lanzarote (DO Lanzarote) je unikátom sveta.
All inclusive hotely ponúkajú rozsiahle bufety s lokálnymi aj medzinárodnými špecialitami.
