Dominikánska kuchyňa je chutnou zmesou afrických, španielskych a domorodých taínskych vplyvov. Základom väčšiny jedál je ryža, fazuľa a mäso – trio známe ako La Bandera (Vlajka), typický obedňajší pokrm. Ďalšou klasikou je sancocho – výdatná polievka z mäsa a koreňovej zeleniny, považovaná za národné jedlo.
Nesmú chýbať tostones (dvakrát vyprážané banánové platky), mangu (pyré z nezrelých banánov na raňajky) a čerstvé morské plody – langusta, krevety a ryby sú tu základom.
Z nápojov je celosvetovo známa mamajuana – dominikánsky liečivý nápoj z rumu, vína, medu a bylín. Pivom číslo jedna je Presidente. Čerstvé tropické džúsy a kokosová voda priamo z orecha sú povinnosťou.
All inclusive hotely ponúkajú bohatú medzinárodnú kuchyňu s dennými lokálnymi špeciality, tematickými večerami a neobmedzeným nápojovým servisom.